六安市人民政府办公室关于印发六安市城区农贸市场整治提升实施方案的通知

序号

名称

所属区域

产权单位、联系人、电话

存在问题及整治措施

时间

节点

联系

单位

所属辖区

1

银河农贸市场

金安区人民东路

淠史杭总局

朱世甫 13856490082

基础设施老化，管理不到位，整体改造、强化管理

2017年12月

底前

市商务局

金安区

2

青年路菜市场

金安区人民中路青年路

金安区市场服务中心

吴康年13905642190

内部设施老化，整体改造、强化管理。

2017年12月

底前

市城管局

金安区

3

嵩泉农贸市场

裕安区佛子岭路南汇路交叉口

嵩泉置业有限公司

徐自宏15855268966 

管理不到位，内部脏乱差，车辆随意停放，占用消防通道。整体改造，强化管理。

2017年12月

底前

市工商质监局

裕安区

4

永安菜市场

裕安区解放南路东侧

六安市新雅房地产开发有限责任公司(门面私人)

杨克平15805641598

内部设施不完善、管理不到位，整体改造、强化管理。

2017年12月

底前

市食药

监局

裕安区

5

寿春路农贸

市场

六安开发区寿春路小区

六安东城经济建设有限公司

吴工13865468404

加快规划设计建设、尽快投入经营。

2017年12月

底前

市卫计委

开发区

6

皖西农贸市场

叶集区民强路与观山中路之间

叶集区市场建设发展有限责任公司（国有）

田志杰13084049983

内部设施不完善、管理不到位，整体改造、强化管理。

2017年12月

底前

市农委

叶集区

7

七里站农贸

市场

皖西东路友谊北苑内

金安区市场服务中心

吴康年13905642190

内部设施不完善、管理不到位，整体改造、强化管理。

2018年9月底前

市商务局

金安区

8

南屏苑农贸

市场

东望路西、南屏苑小区北侧

单永仓 13856407610

内部设施不完善、管理不到位，整体改造、强化管理。

2018年9月底前

市城管局

金安区

9

滨河农贸市场

六安市交通路
滨河小区二期

安徽振兴集团、私人门面

林先坤 13305646178

内部基础设施老化、管理混乱，整体改造、强化管理。

2018年9月底前

市工商质监局

裕安区

10

云露桥农贸

市场

裕安区云露街

国有及个人产权分散

汪兴茂 13856482325

内部设施不完善、管理不到位，整体改造、强化管理。

2018年9月底前

市食药

监局

裕安区

项目

考   核   内   容

分值

扣分

得分

出入口：适宜人群疏散。出口应不少于2个，主要出入口门的宽度宜不小于4米（1）。

1分

通道：购物舒适，便于人群走动。主通道不少于3米，购物通道不少于2.5米（1）。

1分

基础设施

25分

地面：平整、防滑、易清洗。地面铺设的材料应防滑，应便于冲洗和清洁（1）。

1分

墙面：易清洗，空间：整洁。内墙1.5米以下宜贴墙砖（1），熟食间应全贴墙砖，无污物、乱拉、乱挂（1）。

2分

分区设置：便于消费、合理分区。分区集中，有明确的标识。活禽设单独隔离区（1）。

1分

给排水设施：具有适宜的水量、水压，使用方便，节水，排水隐蔽，排水顺畅，污水处理应环保。水量大，有高压水便于冲洗，应符合GB5749的规定，各用水摊位有供水口，配备有节水设施（1），暗渠式排水，排水槽无积水，无堆积物；冰鲜禽类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施（1），有过滤设施，有污水处理设施,符合GB 8978（1）。

3分

供电设施：配电应安全，布局整洁，使用便利，亮度适宜，特殊状态的照明保障。配电系统应配备漏电防护装置，具有专业的配电维修人员（1），以暗线为主，用电摊位有使用方便的电源，柜台(操作台)上方灯照度应达到100lx,肉类分割剔骨操作台灯光照度不小于200lx（1），场内通道应配备照明灯,各出入口应设置应急灯（1）。

3分

通风设施：通风顺畅，特殊区域的通风。菜市场内应具有良好的通风条件，自然通风达不到要求的，应采用满足通风要求的机械通风设备（1），特殊区域的通风（1）。

2分

垃圾处理设施：垃圾收集设施。配置统一的废弃物容器、垃圾桶(箱)（1），每个经营户应设置垃圾桶（1）。

2分

消防安全设施：配备电子监控设施，防火设施齐备，无火灾隐患。安装适当数量摄像监控设施（1），菜市场应按照GB/T17110规定标准配置灭火器材（1），除熟食区外，其他交易区内不得设置生活用电和液化气设施（1）。

3分

冷冻、冷藏设施：有相应的冷藏设备，有相应的冷冻设备。经营冷却肉应配备冷藏柜，温度保持在0°C-7°C（1），冷冻肉及冷冻水产品应配备低温冷柜，冰鲜水产品应配备冰台（1）。

2分

营业设施：统一、整齐，实用，电子秤设置适宜，活鱼区防水。摊位柜台应按不同品类经营需要统一制作，柜台高度应适宜，在摊位柜台显著位置统一制作公示牌（用于公布证照信息及销售的产品品名、产地、经营者姓名等信息）柜面及边缘挡水凸边使用面砖或不锈钢材料制作（1），电子秤设置位置应便于消费者查看，电子秤应经过校验（1），活水鱼摊位外设隔水墙，隔水墙应高于鱼池（盆）上沿20cm（1）。

3分

卫生设施：公共卫生间。市场应设置公共卫生间，可按2-3个/千人（市场内日平均人口流动数量）的标准配置厕位，公共卫生间不得设在熟食区域（1）。

1分

卫生状况

15分

环境卫生：地面干燥、清洁，气味正常，有相应的保洁人员，清理及时。无可见废弃物和污渍，无明显异味（1），应设有专职卫生监督人员和日常保洁人员（1），及时清理场地，垃圾桶应及时清理、并定期清洗（1）。

6分

设施设备卫生：操作台应清洁，养鱼池应清洁。鲜肉类、水产品、熟食类加工所有的操作台、切割用具及盛器均应每天进行严格清洗、消毒，并按规定位置加盖存放（1），活水鱼蓄养池应用消毒水定期进行清洗、消毒，其他蓄养用具应定期清洗（2）。

3分

人员卫生：人员应无传染性疾病，穿戴整齐、卫生，操作规范。熟食区等相关从业人员应持健康证（2），熟食加工人员宜穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，熟食加工人员不得留长指甲、涂指甲油，佩戴戒指、手链、手镯等饰品（2），不用手直接接触熟食等直接入口食品（2）。

6分

商品管理

15分

禁营项目：不出售国家明令禁止食品。菜市场内禁止销售国家规定的野生保护动植物、病死畜禽肉、变质肉、注水肉、未经检验检疫肉和其他不符合食品安全要求的肉类及其制成品（2）。

2分

零售加工：保持商品干净、整齐，提供必要的处理。散装蔬菜上柜前应做洁净整理，包括去泥、去黄叶、去腐叶、去根，提倡净菜或半净菜上市。需保鲜的蔬菜应使用保鲜膜包装，需捆扎的应使用无毒材料捆扎（1），熟食卤品的整理加工，肉类统货的分割剔骨，鲜活、冰鲜水产品的现场去头、去内脏、去鳞等加工服务，应使用符合食品安全要求的刀具、刮器、绞肉机、容器等并在符合食品安全要求的操作台上进行（2）。

3分

商品销售：商品新鲜，品种多样，商品摆放整齐，符合相应的温度要求，具有品牌经销商，包装标签，包装应安全，包装应环保。蔬菜、水果、肉等商品应保持新鲜（2），商品的品种应多（1），蔬菜上柜销售前应加工整理，排列整齐，分类陈列（1），鲜肉、豆制品经营场地内宜设有温控设施，其区域温度不高于25℃。具有冷藏设施，符合产品相应的温度要求（1），鲜肉经营宜设品牌销售区（2），经营的预包装食品，其标签应符合GB 7718的规定（1），腌制品应使用食用盛器，严禁使用化学和有毒有害的塑料桶（1），菜市场内禁止销售、使用厚度小于0.025毫米的塑料购物袋,提倡使用无毒、可降解的环保型包装材料（1）。

10分

经营管理

15分

管理制度：管理制度齐全，具有相应的记录。菜市场应当制定内部管理制度，包括：市场准入制度、日常检查制度、不合格食品信息报告制度和退出销毁制度、快速检测制度、食品安全事故处置方案、菜市场管理人员工作制度、岗位责任制度、市场经营者守则、食用农产品安全质量责任制度、产品质量安全追溯制度、市场档案管理制度、人员培训管理制度、环境卫生管理制度等（2），菜市场应建立服务台帐、顾客投诉处理台帐、食品从业人员健康检查登记台帐、计量器具台帐、校秤记录台帐、不可食用肉回收台帐等（1）。

主体资格：市场开办者依法取得主体资格。市场开办者与入场销售者签订食品安全责任承诺书或食用农产品质量安全协议（1）。

4分

质量管理：产品质量好，具备检测能力。菜市场应在场内明显处设置检测室，检测室面积不小于20平方米（1），应配备专业的检验人员和检测项目所需的快速定性检测设备。对上市商品进行定期和不定期的抽样检测，并公布检测结果（1）。

2分

计量管理：计量规范，设置公平秤。市场内必须使用符合国家标准的计量器具，加强管理，定期校验。按期做好定期的计量器具强制检定工作，并在菜市场显著位置设置公平秤（2）。

2分

人员管理：管理人员应进行培训，经营人员培训。菜市场管理人员应按照职责参加岗前培训或轮训，持证上岗，并佩戴统一印制的胸标（1），菜市场应建立经营者食品卫生及业务规范培训机制，配备专职或兼职食品安全管理人员，组织入场销售者宣传、培训食品安全知识，明确入场销售者食品安全管理责任（1）。

2分

信用管理：建立信用档案，奖优惩劣。菜市场应建立场内经营者诚信经营档案，一户一档，档案内容包含经营者证照复印件或经营者身份证复印件，食品安全责任承诺书或食用农产品质量安全协议、健康证明复印件（需要健康证明的），销售者联系方式、食用农产品主要品种、进货渠道、产地和日常检查记录等信息，违规处罚记录，检测记录等信息（1.5），公开、公平、公正地管理场内经营者（0.5）。

2分

其它服务：提供便利的服务，及时处理投诉。菜市场应设立宣传栏（公示栏公示食品安全管理制度、食品安全管理人员、食用农产品抽检结果、投诉举报电话、监管部门监管信息、日常管理信息等内容）、导购图（区域分布图）、服务台、广播设施、顾客休息等服务设施（1.5），菜市场应建立服务监督机制菜市场显著位置设置投诉箱（1），定期对消费者进行满意度调查（0.5）。

3分

文明创建

30分

划行归市，设置规格统一、美观、醒目的经营区域标志牌、摊位（柜台）公示牌及明确的市场导购图（1），市场通道畅通，无占道堵塞、封闭消防通道、无占道违章经营乱摆摊、乱搭建、乱张贴现象（1），市场内设置农民自产自销交易区，且有明确标志（1）。

3分

市场经营管理者建立健全市场内治安、消防、环境卫生、产品质量、监督管理、病媒生物防治、消费纠纷投诉受理等日常管理制度并组织落实（3）。

3分

配备与市场规格相适应的停车场、实行机动车与非机动车分类划线停放、停放有序（3）。

3分

经营摊位亮证亮照经营，证照齐全，在摊位柜台显著位置统一制作公示牌（用于公布证照信息及销售的产品品名、产地、经营者姓名等信息）。明码标价、公平交易，无出售过期、变质、伪劣食品，无不安全食品，无欺诈宰客、无强买强卖现象（3）。

3分

市场管理规范有序，市场内外无乱张贴、无乱涂写、无乱设广告牌（1），清扫保洁及时，卫生状况良好，无明显暴露垃圾（1），无乱扔杂物、无随地吐痰（1），显著位置设有禁烟标识,禁烟区域无吸烟现象（1）。

4分

开展文明经营户评选和文明市场创建活动，评选文明诚信经营户在显著位置公示（2）。

2分

公厕干净无异味并免费（2）。

2分

无未成年人流浪乞讨现象（2）。

2分

有高效的投诉处理机制，做到有投诉记录簿、投诉记录完整、投诉问题有处理有回复（2）。

2分

市场内外创建宣传氛围浓厚，用电子显示屏、楼宇电视、固定广告牌等媒介刊播社会主义核心价值观、“讲文明树新风”、“节俭养德”、未成年人思想道德教育等方面的公益广告宣传，公益广告比例不低于30%（4）。

4分

法律、法规规定的其他职责（2）。

2分